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猪皮冻胶

分类:中华菜系, 午餐, 学龄儿童, 宝宝食谱, 家常菜, 晚餐, 滋阴补肾, 美容瘦身, 肉类, 补肾, 补血, 补阴壮阳, 青少年 作者:caipudaquan 评论:0 点击: 1,594 次

猪皮冻胶的做法:

 

猪皮冻胶

豆浆机做皮冻方便快捷,最主要的颜色非常的洁白,如果用锅慢慢熬颜色就很深,不好看。

主料猪后脊皮

调料汁海鲜酱油大蒜葱,香菜辣椒油香油,白酒一饭勺。

准备工作猪肉皮用冷水浸泡两个小时,中途换水一次。

做法

1.烧开水,放葱姜,把肉皮放入锅里,倒入白酒。

2.肉皮煮到变色再煮五分钟。

3.用刀片去肉皮上的脂肪。

4.把肉皮卷起来切细丝,改刀切成一寸 长。

5.把肉皮再次用开水焯一遍。

6.放入150克的肉皮加水至最低刻度 线。

7.启动豆浆机,选择米糊按键按下,大约熬煮20分钟。

8.把打好的肉皮溶液倒入保鲜盒冷藏 凝固后切片,倒上或者沾食佐料食用。

小贴士

一次可以多做一些肉皮,按照一次的用量装好冷冻,吃的时候解冻放入豆浆机。

用豆浆机做出的皮冻纯白如雪,水量可以自行调整,喜欢老的就少放一些水。这个比例非常适中。




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