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炸茄子盒

分类:家常菜, 江苏菜, 素菜, 蔬菜, 青少年 作者:caipudaquan 评论:0 点击: 597 次

炸茄子盒的做法:

炸茄子盒

原料茄子猪肉鸡蛋面粉小葱姜

做法

1茄子横切成片,两刀断开一次;

2猪肉剁成馅后,添加葱花姜末料酒盐生抽味精和香油拌匀;

3面粉和鸡蛋搅成挂得住的面糊,静置5分钟;

4两片茄子之间酿上上一层肉馅;

5锅中放宽油,加热;

6酿肉的茄子蘸层面糊,入七成热的油锅,中火炸制;

7两面炸至金黄,捞出控油,装盘。

温馨提示

1面糊中如果有颗粒,可以静置一会儿再搅拌;

2出锅后可以用专用纸吸一下油。




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