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盐水猪蹄

分类:中华菜系, 家常菜, 晚餐, 肉类, 青少年 作者:caipudaquan 评论:0 点击: 768 次

盐水猪蹄的做法

盐水猪蹄的做法

材料 猪蹄,青红辣椒【最好是小米辣】,五香粉,辣椒油,炸花生米,葱姜,高汤,凉白开,鸡粉,鸡精,香芹,小葱,香菜,花椒面,白胡椒粉

做法 1先把青红椒切小丁加入盐和少量的矿泉水腌上备用

2猪蹄剁小块,一般卖猪蹄的就给剁了

3锅内加高汤,姜葱,在放猪蹄,最后放五香粉煮至【一般的五香粉味道会差很多!我用的是自己配置研磨的,除了常规的香料外,还有几味中药】直到筷子能插穿猪蹄即可

4这个时候在把猪蹄捞出放到准备好的凉白开中,泡一会

5这个时候炸花生米,切小葱末,香菜,和香芹备用

6捞出猪蹄,放入腌好的辣椒【和汤一块】,一次放鸡粉,白胡椒粉,花椒面,辣椒油,花生米,小葱,香菜小腌上一会,最后撒上香芹段就可以了




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