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小炒腊肉

分类:下饭菜, 中华菜系, 午餐, 家常菜, 晚餐, 炒菜, 热菜, 肉类, 青少年 作者:caipudaquan 评论:0 点击: 839 次

小炒腊肉的做法:

小炒腊肉

材料腊肉植物油料酒生姜蒜苗红椒红油豆瓣酱

做法

1腊肉用温水浸泡,清洗干净。

2把泡好的腊肉切薄片,生姜切丝,蒜苗清洗干净切段备用。

3锅里倒入植物油,油热后放进姜丝爆香。

4调入一汤匙红油豆瓣酱,炒出红油。

5倒入腊肉片,小火翻炒。

6调入一汤匙料酒,继续翻炒。

7等腊肉炒软后,倒入蒜苗茎翻炒。

8等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火,炒匀即可出锅。

小贴士

1腊肉有盐度,需用温水浸泡清洗干净方可用来烹制。

2蒜苗茎和蒜苗叶要分开入锅,防止蒜苗叶软烂。

3因为腊肉有盐度,红油豆瓣酱的放入量要适量。




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