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香蒜孜然小土豆

分类:中华菜系, 凉菜, 午餐, 学龄儿童, 家常菜, 晚餐, 老人, 蔬菜, 青少年 作者:caipudaquan 评论:0 点击: 625 次

香蒜孜然小土豆的做法:

香蒜孜然小土豆

原料小土豆

配料蒜花生油干辣椒

调料孜然辣椒粉盐小茴香

做法

1土豆洗净,放入水中煮10分钟,用筷子能轻松扎透捞出。

2把小土豆一切两半,蒜切碎。

3平底锅放少许油,放入小茴香蒜干辣椒炸香。

4把小土豆切面向下摆放在平底锅里,转中小火煎。

5撒上盐,一面煎金黄翻面,用铲子压扁,煎另一面至金黄。

6撒上盐孜然粉辣椒粉,翻动小土豆,使两面均匀粘上调料即可。

小贴士

*土豆煮熟后放凉再煎,不容易散碎。

*放入小茴香增加香味,不能俭省。

*孜然如果有颗粒状的更好,一定要最后撒入,否则容易糊锅,味道也会改变。

*土豆不吸油,少量油,润滑锅底即可。




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