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香辣牛肉

分类:下饭菜, 中华菜系, 午餐, 学龄儿童, 宝宝食谱, 家常菜, 晚餐, 私房菜, 肉类, 青少年 作者:caipudaquan 评论:0 点击: 940 次

香辣牛肉的做法:

香辣牛肉

【原料】牛肋条肉

【调味料】葱蒜洋葱姜干辣椒山楂干花椒香叶草果八角

【调味料】白糖老抽生抽郫县豆瓣盐

【做法】:

1.牛肉切大块,洋葱切粒,葱切段,将香叶草果花椒和山楂干装进料包袋。

2.牛肉块凉水下锅,大火烧开后再煮3-5分钟,从锅中沸腾处将牛肉块捞出,控净水待用。

3.锅内放油,放入洋葱丁葱段蒜姜片干辣椒和八角。

4.炒至洋葱丁变软,放入郫县豆瓣,小火煸炒出红油。

5.放入控净水的牛肉块,翻炒均匀,倒入适量的生抽与老抽。

6.放入一小勺白糖,加入适量清水,再将料包放入。

7.将牛肉块连汤放入免火锅的内锅,大火烧开后再煮15分钟,放入免火锅的外锅,盖上盖子焖制一个小时左右,出锅前加盐调味。注意如果没有免火锅,可直接用炒锅炖制,大火烧开后转中小火炖1个小时左右即可;或者可也以使用高压锅压制。




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