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蒜茸丝瓜鲜虾盅

分类:中华菜系, 午餐, 家常菜, 晚餐, 素菜, 蔬菜, 青少年 作者:caipudaquan 评论:0 点击: 576 次

蒜茸丝瓜鲜虾盅的做法:

蒜茸丝瓜鲜虾盅

材料

丝瓜1根基围虾7个

调料

红剁椒1匙蒜4瓣李锦记蒸鱼豉油1匙糖1/2小匙食用油1匙

做法

1准备所需材料。

2丝瓜切成小段,用小刀挖掉一部分瓤,做成丝瓜盅。

3将基围虾剪去头挑去沙线,剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节,再将背部剪开一个洞,将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。

4将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。

5剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油,再加小半匙糖,最后倒入一点食用油拌匀。

6将做好的成品和调味料摆在蒸笼里准备上锅蒸。

7蒸锅里水沸腾后,将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸,大火3--5分钟关火,再焖1分钟即可出锅,最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。

小贴士

剁椒和蒸鱼豉油都含有盐,所以不需要再加盐了。

蒸的时间3-5分钟,断生后再焖一分钟即可,否则蒸久了虾肉变老,丝瓜盅也会过于软烂而无法站立。




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