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芹菜炒牛肉丝

分类:中华菜系, 午餐, 宝宝食谱, 晚餐, 炒菜, 热菜, 私房菜, 青少年 作者:caipudaquan 评论:0 点击: 771 次

芹菜炒牛肉丝的做法:

芹菜炒牛肉丝

 

用料芹菜牛肉胡萝卜香菜

调料干辣椒豆瓣葱蒜料酒酱油盐糖鸡精胡椒粉

做法

1牛肉切丝,加鸡蛋上搅打,再加盐码味,用水淀粉搅拌均匀,芹菜洗净切条,胡萝卜切丝

2锅中烧油,将牛肉丝下锅滑熟捞出,控油备用

3锅中烧油,炒香葱姜,转小火炒豆瓣,再将胡萝卜丝芹菜丝下锅

4胡萝卜丝炒软后,将肉丝倒回锅中,加盐糖鸡精胡椒粉调味,翻匀即可

营养分析:

牛肉味甘性平,归脾胃经;牛肉具有补脾胃益气血强筋骨消水肿等功效。牛肉中丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后,病后调养的人在补充失血修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃。

芹菜味甘苦性凉无毒,归肺胃肝经。具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血清肠利便润肺止咳降低血压健脑镇静的功效。芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱。近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁锌等微量元素,有平肝降压,安神镇静,抗癌防癌,利尿消肿,增进食欲的作用。




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