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泡菜肝尖

分类:中华菜系, 午餐, 家常菜, 晚餐, 热菜, 私房菜, 肉类, 青少年 作者:caipudaquan 评论:0 点击: 645 次

泡菜肝尖的做法:

泡菜肝尖

材料泡菜羊肝淀粉香油

精盐植物油生姜生抽

做法

1羊肝切薄片用清水浸泡 1小时,淘洗掉脏污至水清。锅里倒入清水,水冒小泡时倒入淘洗好的羊肝片焯水后捞出。把泡菜,泡椒切碎。

2炒锅里油热后放入姜片爆香,倒入羊肝大火翻炒均匀。

倒入泡菜泡椒大火爆炒,调入一汤匙生抽,洒入少许的精盐,拌匀。勾薄芡,调入香油,拌匀即可出锅。

小贴士

1羊肝切薄片后用清水浸泡淘洗去掉脏污,焯水可去掉血沫。

2羊肝含铁元素及丰富的维生素,其中维生素a可防止夜盲症和视力减退,有助于对多种眼疾的治疗。




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