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泡菜炒肉丝

分类:午餐, 家常菜, 川菜, 晚餐, 炒菜, 热菜, 肉类, 青少年 作者:caipudaquan 评论:0 点击: 655 次

泡菜炒肉丝的做法:

泡菜炒肉丝

 

原料猪外脊肉姜干红辣椒泡菜

做法

1猪肉切丝,用生抽料酒淀粉一点点油拌匀,腌制5分钟;

2泡菜切成条备用;

3姜切成丝干红辣椒切成段备用;

4起油锅,油热后划炒下肉丝,待肉丝变白盛出;

5利用锅里底油,爆香干红辣椒和姜丝;

6倒入泡菜大火翻炒1分钟,倒入肉丝一起翻炒;

7淋入少量泡菜汁,添加入一点点糖调味;

8锅内汤汁受尽,起锅装盘。

温馨提示

1肉丝已经用生抽提前腌制,泡菜也是咸的,所以炒制的过程中不需要再添加盐;

2泡菜下锅后,急火快炒并尽快出锅,这样才能保持爽脆的口感;

3个人感觉肉中稍微带点肥肉并煸炒出油,这样炒出的泡菜味儿更浓更香。




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