栗子排骨煲的做法:

 

材料

栗子排骨生姜

调料

盐白糖酒生抽老抽

做法

1去壳栗子放进锅里,加入没过栗子的水,煮开;

2捞出栗子,泡进凉水中降温,撕去栗子衣;

3排骨斩成小块,放进锅里,加入刚好没过排骨的水,放几片姜片,滴几滴酒,煮开后捞出,冲洗干净血沫;

4准备好材料飞水的排骨去衣的栗子,切片的生姜;

5烧热平底锅,刷一层薄油,放进栗子,中火煎至栗子两面金黄,盛起备用;

6把姜片和排骨放进平底锅,同样煎至两面金黄;

7淋上少许酒;

8放入栗子;

9加入适量生抽;

10加入老抽;

11翻炒均匀;

12把全部材料转入砂锅中,加入刚好没过材料的清水;

13大火煮开后转小火炖煮40分钟左右,放点盐和白糖调味;

14翻拌均匀,转大火收汁至浓稠;

15撒上葱花即可;




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