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凉拌猪皮

分类:下饭菜, 中华菜系, 凉菜, 午餐, 家常菜, 晚餐, 特色菜, 肉类 作者:caipudaquan 评论:0 点击: 952 次

凉拌猪皮的做法:

材料猪皮

调料香芹,葱,酱油,醋,盐,辣椒油,花椒粉,芝麻油,蒜茸,生姜末,白糖,鸡粉,熟花生碎熟芝麻

做法

1猪皮打理干净,切大块

2锅里放清水,放入猪皮煮至用筷子能插透,不要煮太软了,不然胶质出来过多,拌时易糊在一起,能较轻松扎透就可以了,当然根据自己的口感来决定。

3猪皮煮好后捞起放凉,斜着片成薄片,斜片能让每片的面积增大

4片好的猪皮放入碗里,加入拌好的调拌匀就可以啦。




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