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糖醋小酥肉、扣碗小酥肉

分类:中华菜系, 学龄儿童, 宝宝食谱, 家常菜, 炒菜, 热菜, 肉类 作者:caipudaquan 评论:0 点击: 972 次

糖醋小酥肉、扣碗小酥肉的做法:

糖醋小酥肉

主材酥肉

配料青红椒洋葱盐

糖醋汁冰糖香醋

做法

1酥肉一碗,洋葱半个切块,青椒红椒各一个切块。

2起锅坐油,小火炒香洋葱,至半透明时放入青红椒,加少量盐,炒匀后放入酥肉迅速拌匀盛出备用。

3原锅加冰糖,小火熬至冰糖溶化,起小泡。

4加入香醋,煮开至汤汁粘稠,倒入酥肉等迅速挂汁翻匀即可。

贴士配青红椒和洋葱纯粹为了让成菜更漂亮,当然口感也不错,如果嫌麻烦可直接从第3步做起,熬汁挂匀酥肉即可。那就是一道响当当的纯肉菜了。

扣碗小酥肉

主材酥肉

配料木耳冬笋胡萝卜芹菜

调味汁盐生抽高汤

1木耳泡发洗净,入开水锅焯水后捞出沥干。

2准备好各种杂蔬胡萝卜冬笋切片,芹菜切段。

做这道菜的时候比较晚了,后面的步骤没拍,不过做起来很简单,我尽量写细点炒锅少放点油,先炒胡萝卜片,两分钟后放笋片,炒匀即可放木耳芹菜和酥肉,加少量盐生抽调味,再加一小碗高汤,约到菜的一半位置,煮开后盛入大碗,蒸锅水开后蒸30分钟即成。如果嫌麻烦,不蒸也行,直接炖15分钟左右即可。




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