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火爆腰花

分类:中华菜系, 午餐, 晚餐, 炒菜, 热菜, 肉类, 补肾, 补阴壮阳, 青少年 作者:caipudaquan 评论:0 点击: 744 次

火爆腰花的做法:

火爆腰花

原料腰子2个红萝卜1根青椒2个生抽30ml白糖8克盐5克香醋15ml水淀粉30ml高度白酒30ml干辣椒10粒花椒15粒姜5片大葱5段

做法

1.腰花买回来以后用清水冲洗干净,用刀小心的分成两半,此时能看到中间白色筋膜物质,需要用刀仔细的剔出干净。然后像切鱿鱼卷一样用斜45度切出花刀,加入盐水淀粉高度白酒花椒5粒,拌匀后腌制20分钟;

2.炒锅不要放油烧到3成热,加入比平时炒菜稍多一点的油,趁凉油放入腰花迅速滑散,保持大火快炒,直到看到腰花变色断生后立即捞出;

3.锅中重新加入油烧到3成热,放入干辣椒花椒粒炸出香味,放入葱段姜丝炒匀




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