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胡萝卜焖牛肉

分类:中华菜系, 午餐, 家常菜, 晚餐, 热菜, 肉类, 青少年 作者:caipudaquan 评论:0 点击: 694 次

胡萝卜焖牛肉的做法:

胡萝卜焖牛肉

“牛肉真的是很少做,因为有膻味,怕去不干净影响食欲。这块牛肉还是老爸前段时间给的,一直放冰箱里冻着,但又怕放时间长了不新鲜,所以今天索性拿出来,配上现有的胡萝卜,再用一些大料等食材一起红烧,这样膻味也少了许多,吃起来还蛮香的。”

标签:咸鲜烧数小时普通荤菜热菜

主料

牛肉 (350g)

胡萝卜 (200g)

西红柿 (1个)

调料

油 (适量)

香葱 (2根)

生姜 (3片)

鲜酱油 (20g)

老抽 (5g)

料酒 (适量)

冰糖 (10g)

八角 (2个)

香叶 (2片)

干辣椒 (2个)

厨具

不粘锅、平底锅、炒锅

牛肉洗净后焯水,再将血沫冲洗干净,控干水分备用

香葱切段、生姜切片、八角、香叶、冰糖

胡萝卜洗净后切滚刀

起油锅,将葱、姜、八角、香叶煸炒爆香

下入牛肉翻炒2分钟

放入料酒、鲜酱油

老抽

冰糖

西红柿去皮,切小块,放进去煸炒2分钟

倒入开水

放入干辣椒段,盖上锅盖小火烧1小时

放入胡萝卜继续烧

烧至汤汁浓稠后即可(如果咸味不够,可以适量加点盐)

出锅上菜,非常入味哟!

小窍门:

1、想吃酥烂点的,可以烧时间长点2、如果不够咸,在出锅前放点盐




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