文章图片标题

胡萝卜焖牛腩

分类:午餐, 家常菜, 晚餐, 热菜, 肉类, 豫菜, 青少年 作者:caipudaquan 评论:0 点击: 638 次

胡萝卜焖牛腩的做法:

胡萝卜焖牛腩

 

材料牛腩胡萝卜姜片葱结花椒蒜瓣八角桂皮草果冰糖

调料盐料酒生抽老抽自制混合豉汁料

做法

1.将牛腩洗净,选择性地将一些肥脂粘膜部位剔除,切成块状;锅内坐水,放入拍碎姜块葱结花椒粒及料酒,将切块牛腩放入开煮;

2.水煮出浮沫油脂后捞出,用温水冲净附着牛腩的浮沫,控水备用;

3.将牛腩放入高压锅内,加入高汤,水量略平于材料面,放入八角1粒桂皮小块草果1粒姜片一同开煮;   4.高压锅上汽之后,再压约6-7分钟熄火,待高压锅自然冷却后,剔除香辛料备用;

5.胡萝卜洗净去皮切滚刀块,锅加热注油,下蒜瓣两三粒煸香,下胡萝卜块煸炒;

6.将4中的牛腩及汤倒入锅中,加入冰糖生抽老抽,大火煮开,转中小火加盖焖煮,焖煮至胡萝卜软身透味,牛腩酥而不烂时,转大火收浓汁,起锅前酌情添加精盐即可。




相关文章:
  • 胡萝卜焖牛肉 2016-05-11
  • 番茄牛腩煲 2016-05-08
  • 胡萝卜烧羊腿 2016-03-16
  • 川味红油萝卜炖牛腩 2016-03-11
  • 羊肉胡萝卜小锅仔 2016-03-16
  • 胡萝卜焖羊肉 2016-03-15

  • 声明: 本文由( caipudaquan )原创编译,转载请保留链接: http://www.2caipu.com/huluobodunniunan/


    • 酱大骨头

      酱大骨头的做法:   冰糖熬制成的酱汁甜鲜可口,大骨味...