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红烧猪手

分类:午餐, 学龄儿童, 宝宝食谱, 家常菜, 晚餐, 炒菜, 热菜, 粤菜, 美容瘦身, 肉类, 青少年 作者:caipudaquan 评论:0 点击: 651 次

红烧猪手的做法:

红烧猪手

主料猪手1个

配料小红辣椒4个

调料八角3个桂皮1块香叶3片红烧酱油2大勺盐少许鸡精少许

做法

1. 猪手剁成小块,锅中放水烧热,放入猪手焯烫;

2. 焯烫好的猪手用清水洗去浮沫;

3. 另起锅烧热,放入八角桂皮和香叶;

4. 稍许加热,闻到香味儿后放入猪手;

5. 将猪手两面煎至微微发黄,有油渗出;

6. 加水没过猪手;

7. 放入小红辣椒,盖上锅盖,转小火慢炖一个半小时左右;

8. 待水分将近收干,加入红烧酱油上色;

9. 加入适量盐;

10. 加少许鸡精,翻炒均匀即可。

小贴士

1. 猪手剁成小块比较易熟易入味;

2. 利用猪手本身的脂肪,没有另外加油,避免油腻;

3. 红烧酱油中含有盐分,加盐视口味而定。




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