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福州醉排骨

分类:午餐, 晚餐, 炒菜, 热菜, 肉类, 闽菜, 青少年 作者:caipudaquan 评论:0 点击: 647 次

福州醉排骨的做法:

福州醉排骨

材料肋排 土豆

辅料蒜 香葱

醉排骨料汁虾油 糖 醋酱油 味精胡椒粉

做法

1肋排切小块,土豆去皮也切小块,蒜剁成茸,香葱切颗粒

2肋排中加一点点的盐料酒,裹上地瓜粉

3热锅热油7成热,将肋排放入炸

4炸一半时候,就可以加入土豆继续炸

5炸的过程中就可以准备醉的料汁了,将所以的调料+香葱末+蒜蓉放入大碗中,搅拌均匀,蒜蓉量要多些

6趁热,将炸好的排骨和土豆倒入料汁碗中,然后盖上盖子,双手抓着摇晃大碗使其入味,这样腌制10分钟左右就可以打开盖子食用了

小贴士

1之所以叫醉排骨,最关键的就是最后的步骤了,趁热将炸好的材料放入料汁中让其吸足料汁,而且焖盖片刻,不然入味,腌制过的排骨口感也会变得润滑起来

2福州菜偏甜,所以料汁比例中可以适当提高糖的量,虾油是必须放的,这个可是福州菜的标志。

美容颜类食疗方 黑豆薏米莲藕排骨汤

 

 

  最近介绍的汤水,像绿豆薏米莲子百合糖水腐竹马蹄蚝豉汤等,皆有美白润肤的功效,因夏日炎炎,肌肤容易受损,所以不由格外喜欢这些汤水。今天要介绍的这道黑豆薏米莲藕排骨汤,不例外也有养颜之功,更兼健脾利湿之效。

  3-4人份

  做法

  1.黑豆和薏米洗净,提前浸泡1-2小时,沥干水备用;

  2.莲藕洗净,切块;陈皮用水泡软,刮去白瓤;

  3.排骨洗净切块,汆水捞起;

  4.将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味饮用。

  功效清热利湿健脾和胃补血养颜。

  薏米

  不知是由于日常经常煲汤会用到的关系,还是薏米的用途越来越广为人知,我感觉薏米在近年来的确很受人们尤其是爱美人士的青睐——中医称其有健脾胃利小便消水肿凝神安眠之效,久食可以滋补强身,更有清热祛湿之功,无论寒底或热底,食之皆无不良反应;作为夏季消暑和冬令进补,均为理想之物。另外,薏米的美白护肤功效也普遍被认可,更成为女士们的爱物,无论内服或外用皆可。

  好多人使用薏米,就是到超市或杂货铺购买就是了,其实若要严格的分,薏米有生熟之分,熟薏米是将薏米炒过后再用,两者的共同点都是药性平和,擅长健脾止泻,是治疗脾虚湿盛泄泻的良药。不同点是,炒薏米比生薏米的除湿效果更好。现在不少地方有薏米粉卖,方便食用,这薏米粉要算熟薏米了。

  若是作为夏天消暑食品,薏米常用来配冬瓜煲汤,或煲薏米绿豆百合糖水马蹄薏米水雪梨荷叶薏米煲排骨等,也可以煮粥,加些莲子红枣粳米或糯米,都不会错。就算单纯用薏米煲水喝,也有预防感冒的效果。

 

养心安神 薯仔莲子煲猪排骨汤

 

 

  中医认为薯仔能补气健脾调中和胃补血和强肾。薯仔配以补脾益肾养心的莲子煲猪排骨,有养心安神滋阴润燥的功效。

  材料

  薯仔250克鲜莲子150克猪排骨500克生姜3片。

  烹制

  1薯仔刮皮切块,莲子去芯,均下冷水稍浸泡;猪排骨切段。

  2先把猪排骨和姜下瓦煲,加清水2500毫升,武火滚沸后改文火煲约40分钟,下薯仔续煲40分钟,下莲子续煲40分钟,下盐便可。为4~5人用。

  

 

  薯仔莲子煲猪排骨

 

孕妈胎儿食补香菇山药炖排骨

 

 

  小编知道孕妈妈为肚子里的孩子操了不少心了,特意在这里为妈妈们推荐一种温补食品,山药,对这脾肺肾有着很好的保养作用,愿你好,孩子也好,生个健康漂亮的宝宝啊。

  原料

  乌鸡一只姜2片山药一段干香菇几朵枸杞1小把花生红枣几粒

  做法

  1乌鸡去内脏洗净控干水份,姜切片备用。

  2干香菇用水泡发备用。

  3山药洗净去皮切块备用。

  4砂锅中倒入足量水,放入乌鸡,煮沸后,撇去浮沫。

  5再放入其他材料,转文火煲1个半小时。食用前,加入适量盐调味即可。

  

 

  孕妈胎儿食补香菇山药炖排骨

  小编提醒山药皮会使皮肤过敏,所以削山药皮的时候最好戴上手套,水中加一点白醋可以清洗山药的粘液。

 




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