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番茄牛腩煲

分类:中华菜系, 午餐, 宝宝食谱, 家常菜, 晚餐, 汤煲粥, 热菜, 老人, 肉类, 青少年 作者:caipudaquan 评论:0 点击: 809 次

番茄牛腩煲的做法:

番茄牛腩煲

 

【原料】

牛腩,番茄2个,洋葱半个,姜1块,番茄酱3勺,葱一小把

【做法】

1. 牛腩洗净切方块,并用清水浸泡半小时以去血水。

2.3. 将牛腩生姜皮少许葱白下入清水锅中,煮开后继续煮2-3分钟,捞起牛腩,温水冲去表面浮沫,沥干。

――去血水的步骤123别嫌麻烦,血水除尽了,汤味道才会好。

4. 姜切片洋葱切片,番茄切大块。

5.6. 锅中放适量油,下入姜洋葱,炒出香味来。

 

7.8. 下入番茄,继续翻炒至番茄变软。

9. 加入牛腩,1勺料酒,3勺番茄酱,1小匙老抽。

 

10. 翻炒三四分钟后,加入足量的开水,小葱段。煮开后,加盖,转小火炖2小时。

11. 2小时后,加入盐和黑胡椒碎,转中大火把汁收一下。

12. 汁儿不要收太干,留一些汤汁拌饭或蘸面包吃都好,如图。




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