文章图片标题

大骨头火锅

分类:中华菜系, 学龄儿童, 晚餐, 火锅, 肉类, 青少年 作者:caipudaquan 评论:0 点击: 643 次

大骨头火锅的做法:

大骨头火锅

原料

大骨头4斤,葱20克,姜20克,萝卜两个,卜页结200克,大白菜200克,西兰花200克,香菜50克,粉丝100克,西红柿一个,木耳20克,青菜100克

调料

盐20克,胡椒粉5克,骨头汤调料少许

做法

1,大骨头在水中浸泡一天

2,将血水去掉,这样的骨头,煮好后的汤会白,也没有肉腥味。

3,将再次洗净的骨头加生姜片,葱结,用高压锅水开后,小火一个小时。这是汤浓稠发白的关键。如果你没有高压锅,那么就要用炉子两三个小时。煮至骨头烂为止。

4,煮好的汤浓稠发白。

5,准备涮火锅的蔬菜,这次因为骨头上的肉比较多,考虑营养均衡的原因,所以全涮的是蔬菜。这个是萝卜。

6,这个是卜页结。其实是一种豆制品了。也就是千张打成结就可以了。

7,大白菜用手撕成块,手撕比较重要哈,口感好。

8,西兰花的营养比普通白菜花的营养要高得多,所以,可以吃一些。

9,香菜,是火锅里不可少的香料之一。放了这个火锅里会有特别的香味。

10,粉丝,洗净后用温水泡一下备用。

11,西红柿切片,放在火锅里涮一下,也很好吃。

12,木耳,用水泡发后,手撕成小朵备用。

13,青菜洗净后备用

14,火锅里加少许火锅底料,如果不放就是原味火锅,放一些,就是辣味火锅。当然这个料放得多和少,自己决定。

15,全部做好后,又放置了半个小时,结果汤自己都冻成果冻了,可见这浓厚的胶原蛋白了。




相关文章:
  • 叉烧肉 2016-05-01
  • 外婆红烧肉 2016-04-14
  • 烤羊肉串 2016-03-22
  • 杂蔬炒肉片 2016-03-21
  • 五香小肉 2016-03-31
  • 香辣牙签肉 2016-03-22

  • 声明: 本文由( caipudaquan )原创编译,转载请保留链接: http://www.2caipu.com/dagutouhuoguo/


    • 酱大骨头

      酱大骨头的做法:   冰糖熬制成的酱汁甜鲜可口,大骨味...