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冰糖肘子

分类:中华菜系, 午餐, 增肥, 晚餐, 肉类, 青少年 作者:caipudaquan 评论:0 点击: 837 次

冰糖肘子的做法:

冰糖肘子

 

原料

肘子1个冰糖40克生姜一块切片八角4枚丁香5粒桂皮两段大葱一根切小段盐料酒老抽油。

做法

1 肘子洗净放入煮过中,冷水大火煮沸,去掉血水后捞出,如有残毛,清洗干净;

2 炒锅中倒油,油6成热后,下葱姜及其他调料翻炒出香气;

3 将处理干净的肘子放入大砂锅中,加入冰糖和刚才炒好的调料;

4 然后倒入适量开水没过肘子,加入老抽料酒,大火煮开后转小火焖煮2小时左右。

5 焖煮好的肘子取出,放入炒锅中加适量刚才焖煮的汤水,慢火煨15分钟左右捞出,大火加热锅中剩余的汤汁收至浓稠后浇在肘子上即可。

 

温馨小提示

1冰糖可以根据自己的口味来调整。

2如果喜欢辣的可以加几个干辣椒,味道也不错的。




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